Esta receta es bien rica y pueden comerla con atún, pescado fresco o hasta pollo si les provoca. Yo esta vez usé atún pero si tienen hij@s, se recomienda a partir de los 3 años por el mercurio.  

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 1 taza de garbanzos
• 1 Palta
• Aceite de oliva

Para la salsa

Ingredientes

• ½ cebolla roja picada en cuadraditos
• 1 diente de ajo chico picado
• 1 zanahoria rallada por el lado delgado
• 3 tomates medianos pelados y picados en cuadraditos
• Paprika al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Preparación

1. Remojar los garbanzos durante 8 horas mínimo y colar. Si no pudieron remojarlos tanto tiempo, los pueden remojar 2 horas en agua hervida.  A la segunda hora cambian el agua por agua hervida de nuevo.  Una vez listos, colar.
2. Cocinar en una olla con agua con sal hasta que cubra por 45 minutos o hasta que estén cocidos.  Ir sacando la espuma que se forme.

Para la salsa

Preparación

1. En un olla con aceite de oliva sudar el ajo y la cebolla.  Mezclar bien y agregar sal.  Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga blanca.
2. Agregar la zanahoria, mezclar y agregar el tomate y la paprika.  Mezclar bien y dejar cocinar tapado a fuego bajo por 25 minutos.
3. Destapar y agregar los garbanzos cocidos y el atún.  Cocinar por 5 minutos más.
4. Servir y acompañar con palta, queda riquísima la combinación.