Otra forma rica de comer verduras es en pasteles o soufflés.  Comparto una receta rápida de preparar, con pocos ingredientes y deliciosa.  Se puede cambiar la coliflor por brócoli también.

Ingredientes

• 3 tazas de coliflor picada
• 3 huevos batidos
• 1 taza de leche fresca o vegetal
• 1 taza de queso mozzarella rallado (guardar un poco para poner encima antes de hornear)
• Ajo en polvo al gusto
• 3 cucharaditas de sal

Preparación

1. En un recipiente poner la coliflor, el ajo en polvo, la sal, los huevos batidos y la leche.
2. Agregar el queso mozzarella.
3. Echar la mezcla en un molde y ponerle un poco de queso encima.
4. Hornear a 180°C por 45 minutos o hasta que dore y esté cocido.