Si a sus hijos les gusta el puré y la carne molida, esta receta les va a gustar. Lo rico es el sabor que toma la carne junto con las verduras. Como siempre les digo, escojan las verduras que prefieran sus hij@s. Esta receta, como el 99% de las recetas que comparto, son para toda la familia.  La idea de este blog nació por compartir, además de recetas saludables, recetas que puedan comer todos en la casa.

Ingredientes

• 350 grs. de carne molida (puede ser de res, pollo o pavo, la que prefieran)
• ½ cebolla roja picada en cuadraditos
• 1 rama de apio picadito
• 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
• 5 champiñones picados
• 1 zanahoria en cuadraditos cocida
• Un puñado de arverjitas cocidas
• 7 papas amarillas peladas y cortadas en gajos no tan gruesos
• ½ bola de queso mozzarella rallado
• Sal al gusto
• ¼ cucharadita de paprika
• Pizca de comino
• ¼ cucharadita de orégano fresco o seco picado
• Aceite para el aderezo

Preparación

1. Sancochar las papas en agua hervida a fuego medio semi tapadas con sal por 10 - 12 minutos o hasta que estén cocidas.  Una vez listas chancarlas para que quede como un puré.
2. En una sartén poner aceite y sudar la cebolla y el apio por 5 - 8 minutos.  Agregar sal.
3. Agregar el tomate picado y dejar cocinar hasta que se deshaga un poco. Mover bien y agregar sal, paprika, comino y orégano.  Agregar champiñones.
4. Agregar carne molida y cocinar.
5. Agregar zanahoria y arverjitas cocidas. Mover, rectificar la sazón y sacar del fuego.
6. En un molde de 25 x 25 cms. poner una capa de puré de papa, una capa de la carne con verduras, queso mozzarella, una capa de puré y terminar con queso.
7. Prender el broil (quemador en la parte de arriba) en el horno y hornear por 8 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Si han esperado a que se enfríe todo para armar el molde, entonces mejor meter al horno a calentar a 220ºC por 15 minutos y después prenden el broil para que el queso se derrita.