Hace tiempo que quería hacer una receta diferente al típico desayuno.  Es una opción para niños o adultos en caso sean alérgicos al huevo, glúten o lácteos.  Lo que me gusta de esta receta es que se pueden tener todos los ingredientes listos y al momento armar el vaso con el pudín de chía, la granola y la fruta picada. La receta de granola la pueden ver aquí: Granola Casera. Es un desayuno que saca de apuros y muy rico y nutritivo para los chicos e incluso para nosotros.  Hay que remojar la chía la noche anterior.  Ésta vez yo usé mango pero pueden usar arándanos, manzana, frambuesas, plátano o la fruta que prefieran.  La chía la pueden comprar en cualquier supermercado, en bioferias, en ecomarkets e incluso hasta en el mercado a veces la venden a granel.

Ingredientes

• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 3 cucharadas de chía
• Un chorrito de vainilla
• 4 fresas picadas
• ¼ de mango picado
• 1 - 2 cucharadas de granola

Preparación 

1. En un vaso mezclar la leche de almendras, la chía y la vainilla.  Dejar remojando en la refrigeradora la noche anterior.
2. Una vez listo poner en un vaso el pudín de chía en el fondo, la granola y la fruta picada.  Pueden servirlo con miel si lo quieren un poco más dulce pero la granola ya es dulce así que yo lo serví sin miel y quedó delicioso!