Me encanta probar diferentes vinagreta para acompañar las verduras.  Además como he contado antes,  a veces ayuda a que los niños quieran comer más verduras.

Ingredientes

• ½ cucharada de mostaza
• Un poco menos de ¼ taza de vinagre tinto
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 a 2 cucharditas de sal
• 2 ramas de culantro picado

Preparación

1. En un recipiente poner la mostaza, el vinagre y la sal y mezclar con un batidor.
2. Agregar el aceite de oliva de a pocos en forma de hilo, e ir batiendo para unir bien y lograr la emulsión.
3. Agregar el culantro y mezclar.  Probar la sal y agregar más si es necesario.
4. Se puede guardar en un envase con tapa en la refrigeradora por hasta 4 días.