Coliflor saltada

Preparación 10 min.
Cocción 45 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +

Una receta que era un clásico en mi casa pero que mis hijas no la comían hasta que un día, después de ofrecerla varias veces, les gustó! Los niños muchas veces necesitan probar las cosas muchas veces.  No exagero si fueron más de 10 veces.  Así que esta receta la comparto feliz!

Ingredientes

  • 1 cebolla roja mediana picada en cuadraditos
  • 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
  • 500 grs. de coliflor en arbolitos separados
  • 300 grs. de carne picada en cubos o tiras (churrasco o bistec)
  • 3 cucharaditas de paprika 
  • 3 ramas de culantro picado
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla con gotitas de aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
  2. Agregar el tomate, condimentar con sal y tapar hasta que se deshaga el tomate y bote su jugo.
  3. Agregar la carne picada y cocinar por 20 minutos a fuego bajo y tapada.  La carne debe quedar suave.
  4. Agregar la coliflor y tapar nuevamente.  Cocinar a fuego bajo por 10 - 15 minutos. Agregar culantro picado, mezclar y servir.
  5. Puede acompañarse de arroz o papa blanca sancochada.
     
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Preparación 10 min.
Cocción 45 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +