Como les he contado antes mi hija AMA los tallarines y esta opción de salsa es buenasa porque además de tener distintas verduras también tiene carne de res. Como siempre les digo, si a sus hijos no les gusta una verdura en especial pueden cambiarla. Si sus hijos tienen 1 año y están empezando a comer de la “olla familiar” pueden comer perfectamente esta salsa y así todos comen lo mismo y no tienen que preparar algo distinto para ellos.
Ingredientes
100 grs. de pasta corbatitas o la que les gusten a sus hijos
100 grs. de carne de res molida
½ cebolla roja picada en cuadraditos
1 diente de ajo chico picado
1 rama de apio picadita
1 zanahoria rallada por el lado delgado
2 tomates medianos pelados y picados en cuadraditos
1 cucharadita de panela (esto lo hecho para quitarle la acidez al tomate pero pueden omitirlo si quieren)
Paprika al gusto
1 hoja chica de laurel
Sal al gusto
Aceite de oliva
Aceite de oliva extra virgen
Queso parmesano (opcional)
Preparación
En un olla con aceite de oliva sudar el ajo, la cebolla y el apio. Mezclar bien y agregar sal. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga blanca.
Agregar la zanahoria, mezclar y agregar el tomate. Agregar la hoja de laurel, la paprika y la panela. Mezclar bien y dejar cocinar por 5 minutos.
Agregar la carne molida, con una espátula o cuchara deshacerla para que no se formen bolitas.
Mezclar todo y dejar cocinar tapado a fuego bajo durante 25 minutos.
Cocinar la pasta en agua hiriviendo con sal por 8 - 10 minutos o hasta que esté cocida.
Una vez lista colar la pasta y echar en la salsa.
Servir con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y queso parmesano.
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