Corbatitas con salsa bolognesa

Preparación 10 min.
Cocción 40 min.
Porciones 4 - 5 niños
Ideal para 1 año +

Como les he contado antes mi hija AMA los tallarines y esta opción de salsa es buenasa porque además de tener distintas verduras también tiene carne de res.  Como siempre les digo, si a sus hijos no les gusta una verdura en especial pueden cambiarla.  Si sus hijos tienen 1 año y están empezando a comer de la “olla familiar” pueden comer perfectamente esta salsa y así todos comen lo mismo y no tienen que preparar algo distinto para ellos.  

Ingredientes

  • 100 grs. de pasta corbatitas o la que les gusten a sus hijos
  • 100 grs. de carne de res molida
  • ½ cebolla roja picada en cuadraditos
  • 1 diente de ajo chico picado
  • 1 rama de apio picadita
  • 1 zanahoria rallada por el lado delgado
  • 2 tomates medianos pelados y picados en cuadraditos
  • 1 cucharadita de panela (esto lo hecho para quitarle la acidez al tomate pero pueden omitirlo si quieren)
  • Paprika al gusto
  • 1 hoja chica de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Queso parmesano (opcional)

Preparación

  1. En un olla con aceite de oliva sudar el ajo, la cebolla y el apio.  Mezclar bien y agregar sal.  Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga blanca.
  2. Agregar la zanahoria, mezclar y agregar el tomate.  Agregar la hoja de laurel, la paprika y la panela.  Mezclar bien y dejar cocinar por 5 minutos.
  3. Agregar la carne molida, con una espátula o cuchara deshacerla para que no se formen bolitas.
  4. Mezclar todo y dejar cocinar tapado a fuego bajo durante 25 minutos.
  5. Cocinar la pasta en agua hiriviendo con sal por 8 - 10 minutos o hasta que esté cocida.
  6. Una vez lista colar la pasta y echar en la salsa.
  7. Servir con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y queso parmesano.

 

Para ver el video de esta receta, haz click en la imagen.

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Cocción 40 min.
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