Spaghetti con salsa de tomate y albóndigas

Preparación 10 min.
Cocción 25 min.
Porciones 4 - 5 niños
Ideal para 1 año +

A la mayoría de niños les encanta la pasta. Esta receta está acompañada de verduras y carne de res. Buenasa para el fin de semana y es un plato que pueden comer todos en la casa. Las albóndigas están hechas al horno y las pueden terminar de cocinar en la salsa. Yo prefiero no ponerlas en la salsa desde el comienzo para evitar que se sobre cocinen. 

Ingredientes

  • 160 grs. de spaghetti crudo
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano (opcional)

Para la salsa

Ingredientes

  • 1 cebolla roja chica picada en cuadraditos
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tomates pelados y picados en cuadraditos
  • 1 rama de apio picado
  • 1 cucharadita de paprika
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado (si no tienen fresco pueden usar seco)
  • Aceite de oliva

Para las albóndigas (8 - 10 albóndigas)

Ingredientes

  • 250 grs. de carne molida
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 cebolla blanca mediana picada en cuadraditos
  • 1 huevo
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto (opcional)
  • Paprika al gusto (opcional)

Para la salsa

Preparación

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva (o el que usen) sudar a fuego bajo el ajo, la cebolla y el apio. Sazonar con sal y dejar cocinar hasta que la cebolla se ponga blanca.
  2. Agregar el tomate, la paprika y el orégano.  Mover bien y dejar cocinar a fuego bajo tapado mientras se preparan las albóndigas.

Para las albóndigas

Preparación

  1. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva sudar el ajo y la cebolla por 5 minutos.
  2. Agregar el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y la paprika.  Cocinar por 5 - 10 minutos más y retirar del fuego.
  3. En un recipiente poner la carne, el queso parmesano, la mezcla de cebolla y ajo y mezclar bien. Agregar el huevo y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
  4. Prender el broiler del horno. (No es necesario prender todo el honro porque se hacen muy rápido, además evitamos que salgan secas)
  5. En una placa para el horno, poner papel platina o papel manteca y echar una cucharada de aceite de oliva sobre todo el papel para evitar que las albóndigas se peguen.  Con las manos formar las bolitas y acomodar una al costado de la otra sobre la placa.
  6. Meter al horno en la bandeja del medio, no tan cerca al fuego porque se pueden quemar.  Hornear por 10 minutos, voltear las albóndigas y volver a meter al horno por 5 minutos más.
  7. Sacarlas del horno y ponerlas en la salsa para que se terminen de cocinar.
  8. Una vez lista la salsa con las albóndigas, mezclar con la pasta cocida, Agregar un poco de aceite de oliva y queso parmesano.
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Cocción 25 min.
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