El arroz integral aporta más fibra que el arroz blanco. El sabor y textura es diferente pero a mi me parece igual de rico. Me encanta combinarlo con guisos, menestras o para comerlo en ensalada o hamburguesas de arroz con menestras. Se prepara diferente que el arroz blanco pero igual es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2½ tazas de agua a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo picadito
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- En una olla a fuego bajo sudar en aceite el ajo picado hasta que se empiece a pegar un ajo con otro.
- Agregar el arroz y mezclar. Dejar que se cocine el arroz por 1 - 2 minutos.
- Agregar el agua, sal y mover. Subir el fuego a medio - alto. Para saber si la sal está bien, probar el agua. Si está saladita entonces está bien de sal.
- A penas empiece a hervir, mover y tapar. Bajar el fuego a mínimo y cocinar por 40 - 45 minutos. Pueden abrirlo a los 35 minutos y si le falta agua y aún está crudo, pueden agregarle más agua y volver a tapar.
- Una vez listo, apagar el fuego y dejarlo por 5 minutos tapado. Destapar y mover con tenedor para evitar que se masacotee y se formen grumos.
- Guardar en un envase con tapa en la refrigeradora. Dura entre 3 a 4 días aproximadamente.
* Se pueden agregar verduras como vainita, zanahoria, arverjita, etc. Se deben echar junto con el arroz para cocinar todo junto.
