Me gusta mucho cocinar diferentes tipos de corte de carne de chancho.  Siento que se presta mucho para marinarlo de muchas formas.  Además si se cocina bien, queda jugosito.

Ingredientes

• 500 grs de bondiola de cerdo
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• Sal, paprika y ajo en polvo al gusto

Preparación

1. En una bandeja van a condimentar la bondiola con la sal, la paprika y el ajo en polvo. Agregar mostaza por ambos lados.
2. En una sartén con aceite de oliva a fuego alto dorar la bondiola por ambos lados. Una vez lista colocarla en una bandeja para el horno y echar un chorro de agua a la sartén para recuperar todos estos jugos y agregarlo a la bandeja de la bondiola.
3. Hornear durante 35 minutos a 180°C, 5 minutos antes de que esté listo agregar dos cucharadas de miel por ambos lados. Cortar y servir con el jugo.