El chanchito y la naranja saben super bien.  Una receta fácil de preparar y es ideal si en Navidad se quiere poner en la mesa algo más que solo pavo.  Combina muy bien con arroz, puré de manzana o de camote, pastel de papa y ensalada.

Ingredientes

• 1.2 kg de bondiola de cerdo
• Jugo de 2 naranjas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de miel
• Jugo de 1 limón
• 2 ajos aplastados
• Sal al gusto
• Tomillo al gusto

Preparación

1. En un recipiente mezclar el aceite de oliva, el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel, los ajos aplastados, la sal y el tomillo.  Unir bien.
2. En una bandeja para el horno poner la bondiola y echar encima el marinado. 
3. Hornear por 1 hr y 15 minutos aproximadamente a 180°C.
4. Esperar que enfríe un poco para cortar.  Los cortes deben ser de 1cm de ancho.  Echar el jugo encima al momento de servir.