Es verdad, los chips de camote, papas, yuca, chifles son delis pero no son saludables.  Una vez al año no hace daño y a veces es inevitable que nuestros hij@s las coman pero cuando a mi hija le provocan prefiero hacer una versión “casera” en vez de comprarlas.  Me ha tomado BASTANTE tiempo para ver la mejor manera de preparar estos chips de camote y al fin lo conseguí y por eso quiero compartirlo con ustedes.  Es importante dos cosas, primero que usen papel manteca porque he probado de TODO y esta es la mejor opción, lo segundo es que deben de cortar el camote parejo y tratar de que todos sean del mismo tamaño para evitar que unos se tuesten mucho y otros no.

Ingredientes

• 1 Camote mediano pelado y cortado en rodajas
• ¼ cucharadita de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente poner las rodajas de camote y agregar el aceite. Mezclar bien.
3. Sobre una placa con papel manteca acomodar las rodajas de camote.
4. Meter al horno por 15 minutos, voltear las rodajas y hornear por 15 - 20 minutos más o hasta que estén crocantes pero no quemados.
5. Sacar del horno y echarles sal.

Solos son riquísimos pero también se pueden acompañar de guacamole o dip de yogurt.

Para el dip de yogurt

Ingredientes

• 2 cucharadas de yogurt griego sin sabor
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharadita de vinagre
• Sal al gusto
• Dill seco o fresco picado (opcional)

Preparación

1. En un bowl poner el yogurt, aceite de oliva, vinagre, sal y el dill.
2. Mezclar bien.
3. Servir.