Hamburguesas de pollo, quinua y tomate con dip de palta

Preparación 15 min.
Cocción 20 min.
Porciones 6 hamburguesas
Ideal para 1 año +

La vez pasada tenía un poco de quinua y se me ocurrió mezclarla con carne molida de pollo, tomate y hacer hamburguesas un poco más nutritivas. Salieron bien ricas y es una manera distinta de comer la quinua.  La carne molida de pollo la pueden encontrar en el supermercado.

Ingredientes

  • 300 grs. de carne molida de pollo
  • ½ taza de quinua cruda lavada
  • 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
  • Sal al gusto
  • Paprika al gusto
  • Perejil picadito al gusto
  • Aceite de oliva

Para el dip de palta

Ingredientes

  • ½ Palta
  • 2 cucharaditas de yogurt natural o yogurt griego sin sabor
  • Gotitas de limón (opcional)
  • Aceite de oliva al gusto
  • Perejil picado al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cocinar la quinua en agua hirviendo por 15 minutos. Un vez lista colar.
  2. En un recipiente mezclar la carne molida, la quinua cocida, el tomate picado, la paprika, el perejil y la sal.
  3. Hacer bolitas y aplastar pata darle forma de hamburguesa.
  4. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva dorar a fuego medio bajo las hamburguesas 5 minutos por lado.
  5. Servir con dip de palta.

Para el dip

Preparación

  1. En un plato aplastar la palta con tenedor.
  2. En un recipiente mezclar el yogurt, la palta, el perejil picado, el limón, el aceite de oliva y la sal.  Mezclar bien. Acompañar las hamburguesas con el dip.
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Preparación 15 min.
Cocción 20 min.
Porciones 6 hamburguesas
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