Pastel de verduras

Preparación 10 min.
Cocción 40 min.
Porciones Molde de 20 x 30 cms.
Ideal para 1 año +

Este pastel es muy nutritivo, lleno de verduras y mucho color. Traten siempre de darles a sus hij@s verduras de diferentes colores. Este pastel pueden usarlo como plato principal, acompañamiento o incluso para una comida ligera en la noche es perfecto!  Si quieren pueden acompañarlo de camotes al horno (hagan click para ver la receta).

Ingredientes

  • ¼ de taza de vainitas cortaditas en aros
  • ¼ de taza de arverjitas
  • ¼ de taza de zanahoria picada en cuadraditos
  • ¼ de taza de brócoli picado
  • ¼ de taza de coliflor picada
  • ¼ de taza de corazón de alcachofa picada
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche fresca
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 diente de ajo mediano picado

Preparación

  1. Precalentar el ahorno a 200°C.
  2. Cocinar las verduras en agua hirviendo con sal.  Deben quedar al dente, y no  sobre cocinadas.
  3. Una vez listas, colar y pasar por agua fría.  Estirar sobre un plato y dejar enfriar.
  4. En un recipiente poner los 4 huevos, el queso, la leche, la nuez moscada, la sal  el ajo.  Mezclar bien.
  5. Agregar las verduras al recipiente y mezclar todo.
  6. Poner la mezcla en un molde para horno y cocinar por 40 minutos.
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Preparación 10 min.
Cocción 40 min.
Porciones Molde de 20 x 30 cms.
Ideal para 1 año +
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