Éstas barritas de avena con cacao, han quedado deliciosas.  Me encantan para la lonchera o como un snack para la tarde.  Una vez que estén listas, recomiendo que las corten y las guarden en un envase con tapa pueden durar 3 días aproximadamente y 6 días aproximadamente en el refrigeradora.

Ingredientes

• 2 huevos
• ½ taza de miel
• ½ taza de leche fresca o vegetal
• ¼ taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco derretido 
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ½ taza de harina de avena
• Pecanas picadas al gusto (puede ser maní o almendras)

Preparación 

1. En un recipiente, poner los huevos, la miel, el aceite de oliva y la leche. Batir bien.
2. Agregar el cacao en polvo y mezclar suavemente con una espátula.
3. Agregar el polvo, hornear y la harina de avena de pocos e ir mezclando.
4. Echar la mezcla en un molde y decorar con pecanas.
5. Engrasar el molde y hornear durante 25 a 30 minutos a 180°C.  Una vez que enfríen cortar.