Coditos gratinados al horno con verduras

Preparación 10 min.
Cocción 35 min.
Porciones 4 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +

Hay veces que hemos hecho pasta para todos y nos sobran un poco o simplemente queremos comer un plato distinto.  Es por eso que quiero compartir esta receta con ustedes de pasta gratinada al horno con verduras.  Pueden usar la pasta que prefieran, yo usé coditos y como son chiquitos, perfectos para los niños.  Igual siempre tengan cuidado y si tienen hij@s muy chiquitos, cortenlos bien.

Ingredientes

  • 1 bolsa de coditos de 250 grs.
  • 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
  • ½ zapallito italiano picado en cuadraditos
  • ½ taza de cebolla blanca picada en cuadraditos
  • 1 taza de brócoli sancochado y picado
  • ½ taza de queso mozzarella rayado por el lado grueso
  • Hojitas de albahaca al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Agua para hervir
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. En una olla con agua hirviendo con sal, sancochar la pasta por 8 minutos.  La idea es que no esté cocida al 100% porque va a ir al horno.
  3. En una sartén con aceite de oliva, sudar la cebolla a fuego medio bajo.  Condimentar con sal y cocinar por 5 minutos.  Agregar el zapallito italiano y el tomate.  Cocinar por 5 minutos más.  Agregar el brócoli cocido y mezclar bien.  Sacar del fuego.
  4. En un recipiente mezclar bien la pasta cocida y las verduras.  Condimentar con sal y aceite de oliva.
  5. Vacear en el molde de 25 x 25 cms., echar queso mozzarella encima y meter al horno por 25 minutos.  Sacar una vez que se haya derretido el queso.
  6. Decorar con hojas de albahaca picada una vez que salga del horno y servir.
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