Esta receta provoca prepararla un viernes o durante el fin de semana. Es un plato que podemos comer todos en la casa y disfrutar de lo delicioso que es. Esta vez yo he escogido éstas verduras pero como siempre les digo, pueden escoger las que más les gusten.
Ingredientes
- 180 grs. de Spaghetti (o la pasta que prefieran)
- Agua para la pasta
- 200 grs. de lomo de res picado en tiras (pueden hacerlo con pollo también)
- 2 tomates pelados y picados en cuadrados
- 1 cebolla roja picada en tiras
- 1 pimiento rojo picado en tiras y partidos por la mitad
- 1 zanahoria grande rallada por el lado grueso
- Paprika al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva extra virgen
- Culantro picado (opcional)
Preparación
- Sancochar los fideos en una olla con agua hirviendo con sal por 8 - 10 minutos y colar.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear la carne por 3 - 5 minutos a fuego alto. No mover hasta que dore para que no se sancoche.
- Sacar la carne y poner en un recipiente. En la misma sartén con gotitas de aceite de oliva agregar la cebolla, el pimiento y la paprika. Dejar que cocine a fuego medio - alto sin mover mucho.
- Agregar la zanahoria rallada y el tomate al final para que el tomate no se deshaga y la zanahoria se cocine lo necesario. Condimentar con sal y culantro.
- Cuando esté listo, agregar la carne y la pasta. Mezclar bien y servir. Pueden agregar culantro picado una vez listo y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
