Tallarín saltado con carne y verduras

Preparación 10 min.
Cocción 15 min.
Porciones 2 adultos y 1 niño
Ideal para 1 año +

Esta receta provoca prepararla un viernes o durante el fin de semana.  Es un plato que podemos comer todos en la casa y disfrutar de lo delicioso que es.  Esta vez yo he escogido éstas verduras pero como siempre les digo, pueden escoger las que más les gusten.

Ingredientes

  • 180 grs. de Spaghetti (o la pasta que prefieran)
  • Agua para la pasta
  • 200 grs. de lomo de res picado en tiras (pueden hacerlo con pollo también)
  • 2 tomates pelados y picados en cuadrados
  • 1 cebolla roja picada en tiras
  • 1 pimiento rojo picado en tiras y partidos por la mitad
  • 1 zanahoria grande rallada por el lado grueso
  • Paprika al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Culantro picado (opcional)

Preparación

  1. Sancochar los fideos en una olla con agua hirviendo con sal por 8 - 10 minutos y colar.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear la carne por 3 - 5 minutos a fuego alto. No mover hasta que dore para que no se sancoche.
  3. Sacar la carne y poner en un recipiente.  En la misma sartén con gotitas de aceite de oliva agregar la cebolla, el pimiento y la paprika.  Dejar que cocine a fuego medio - alto sin mover mucho.
  4. Agregar la zanahoria rallada y el tomate al final para que el tomate no se deshaga y la zanahoria se cocine lo necesario.  Condimentar con sal y culantro. 
  5. Cuando esté listo, agregar la carne y la pasta.  Mezclar bien y servir.  Pueden agregar culantro picado una vez listo y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
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