Pasta con atún y verduras

Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 3 años +

La combinación de la pasta con verduras y atún es una de mis preferidas.  Me encanta siempre ir variando con qué acompañar la pasta y ésta receta salió deliciosa.  Las verduras se pueden variar pero a mi me gusta mucho cuando se mezclan los sabores del tomate, ajo, pimiento y atún.

Ingredientes

  • 250 grs. de pasta 
  • 1 lata de atún
  • 2 ajos cortados en láminas
  • 1 cebolla chica cortada en cuadraditos
  • ½ pimiento rojo picado en cuadraditos
  • ½ pimiento amarillo picado en cuadraditos
  • 5 tomtes cherry cortados por la mitad (puede ser tomate regular picado en cuadraditos)
  • Culantro picado al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo, echar la pasta y cocinar por 10 - 12 minutos dependiendo de la pasta.  Una vez lista, echarle un chorrito de aceite de oliva encima y mezclar para evitar que se pegue.
  2. En una sartén con aceite de oliva, sudar láminas de ajo ajo y la cebolla.  Condimentar con sal.
  3. Agregar el pimiento y mezclar.  Dejar cocinar por unos minutos.
  4. Agregar el tomate cherry y el culantro.  Cocinar a fuego bajo tapado por 5 minutos.
  5. Agregar el atún y mezclar.  Echar un chorrito de agua para evitar que se pegue y que quede jugoso.
  6. Agregar la pasta cocida y unir todos los ingredientes.
  7. Servir con un poco de culantro encima.
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Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
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