Crema de zanahoria

Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +

Una de mis recetas preferidas en invierno, además de los guisos y pasteles, es la crema de verduras.  Tenía muchas ganas de preparar una nueva receta de crema y ésta vez es de zanahoria.  A mis hijas les ha encantado y la verdad que tiene un sabor especial, me hace acordar mucho a un sabor casero y natural.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 1 cebolla blanca picada en cubos
  • 4 zanahorias peladas y picadas en rodajas
  • 1 litro de agua al tiempo
  • 1 rama de culantro picado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano, semillas o leche (opcional)

Preparación

  1. En una olla con aceite de oliva, cocinar los ajos y la cebolla en cubos a fuego bajo.  Condimentar con sal.
  2. Una vez que la cebolla se haya deshecho un poco, agregar las rodajas de zanahoria y mezclar.  Cocinar por 2 minutos.
  3. Agregar el agua y el culantro.  Cocinar a fuego medio alto tapado hasta que hierva y la zanahoria esté cocida.
  4. Una vez listo, licuar.  Si se licúa caliente, poner un papel toalla húmedo encima de la licuadora para evitar que salpique.  Si no, licuar una vez que haya enfriado. 
  5. Para servir, calentarla y agregarle queso parmesano, semillas o un chorrito de leche (opcional).
     
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +
Recetas similares
Pastel de quinua con queso y verduras

La quinua, como siempre digo, se presta para prepararla de mil formas! Y una de ellas es en pastel! Este pastel tiene una combinación deliciosa de verduras. Yo escogí éstas verduras pero pueden...

Ver receta
Crema de zapallo al horno

Cocinar las verduras al horno tiene un sabor diferente a que cuando se cocinan en agua en una olla. Eso fue lo que me gustó de ésta crema. Además es bien fácil de preparar y el sabor que tiene...

Ver receta
Crema de zapallo y zanahoria

Con el frío a veces es rico darles una sopa o una cremita a nuestr@s hij@s. Además es una buena forma de darles verduras. Lo ideal es que siempre las coman enteras pero esta opción también es...

Ver receta
Crema de brócoli y espinaca

Me encantan las cremas y me parecen una buena idea para incluir diferentes verduras. En el blog hay otras recetas como crema de zapallo, dos recetas, y crema de coliflor. Quise probar otra con...

Ver receta