Crema de zapallo y zanahoria

Preparación 10 min.
Cocción 30 min.
Porciones 4 personas

 

Cuando hace frío a veces es rico darles una sopa o una cremita a nuestr@s hij@s. Además es una buena forma de darles verduras. Lo ideal es que siempre las coman enteras pero esta opción también es buena.

Esta receta es fácil de hacer. Yo soy fan de las recetas que pones todo en la olla o todo en el horno. Tiene un ingrediente particular la “canela”. Les parecerá raro pero para mi gusto le da un toque especial. Pero como siempre les digo, hay ingredientes que pueden ser opcionales. 

Ingredientes

  • 1 diente de ajo mediano pelado
  • 1 cebolla mediana pelada y cortada
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas
  • ½ kg. de zapallo pelado y cortado en cubos
  • ½ cdta. de canela en polvo (opcional)
  • Sal de maras o sal marina al gusto
  • Aceite de coco o vegetal
  • Tomillo fresco al gusto
  • Pepitas de girasol (opcional)

* Tip: Los cortes de las verduras pueden ser grandes ya que se disuelven y después se licúa todo.

Preparación

  1. En una olla poner aceite y agregar el ajo, la cebolla, el apio, la sal y cocinar a fuego medio bajo por 5 minutos.
  2. Agregar la zanahoria y la canela y cocinar por 5 minutos más.
  3. Agregar el zapallo  y cocinar por 3 minutos. Agregar agua hasta que cubra y tapar.
  4. Cocinar por 15 minutos a fuego medio bajo hasta que las verduras estén cocidas.
  5. Dejar enfriar un poco y licuar.
  6. Se puede servir con un chorrito de leche, pepitas de girasol o queso parmesano. 
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 10 min.
Cocción 30 min.
Porciones 4 personas
Recetas similares
Tomates cherry confitados al horno

Unos tomatitos se pueden comer solos, en ensalada, con pasta o quinua, encima de una tostada, encima de un omelette, con queso y la lista podría seguir. El sabor del tomate y ajos es delicioso.

Ver receta
Zapallitos italianos rellenos de arroz, verduras y huevo duro

Suele pasar que cuando los niñ@s ven algo verde en su plato, a veces dicen “no me gusta eso”. A mí me pasa bien seguido con mi hija, si es palta no me pasa, pero cualquier otra cosa verde si!

Ver receta
Quinua con salsa verde y tomates cherry

Esta receta de salsa verde la pueden usar con pasta, quinua, papas, encima de una carne o incluso pollo. Es una buena forma de variar y no comerla sólo con tallarines. Además es una salsa llena...

Ver receta
Sopa de quinua con verduras

Empieza el frío y provoca tomar sopas. Comparto una receta muy rica de una sopa de quinua con full verduras. Una opción diferente para comer verduras y algo ligero en la noche.

Ver receta