Crema de zapallo y zanahoria

Preparación 10 min.
Cocción 30 min.
Porciones 4 personas

 

Cuando hace frío a veces es rico darles una sopa o una cremita a nuestr@s hij@s. Además es una buena forma de darles verduras. Lo ideal es que siempre las coman enteras pero esta opción también es buena.

Esta receta es fácil de hacer. Yo soy fan de las recetas que pones todo en la olla o todo en el horno. Tiene un ingrediente particular la “canela”. Les parecerá raro pero para mi gusto le da un toque especial. Pero como siempre les digo, hay ingredientes que pueden ser opcionales. 

Ingredientes

  • 1 diente de ajo mediano pelado
  • 1 cebolla mediana pelada y cortada
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas
  • ½ kg. de zapallo pelado y cortado en cubos
  • ½ cdta. de canela en polvo (opcional)
  • Sal de maras o sal marina al gusto
  • Aceite de coco o vegetal
  • Tomillo fresco al gusto
  • Pepitas de girasol (opcional)

* Tip: Los cortes de las verduras pueden ser grandes ya que se disuelven y después se licúa todo.

Preparación

  1. En una olla poner aceite y agregar el ajo, la cebolla, el apio, la sal y cocinar a fuego medio bajo por 5 minutos.
  2. Agregar la zanahoria y la canela y cocinar por 5 minutos más.
  3. Agregar el zapallo  y cocinar por 3 minutos. Agregar agua hasta que cubra y tapar.
  4. Cocinar por 15 minutos a fuego medio bajo hasta que las verduras estén cocidas.
  5. Dejar enfriar un poco y licuar.
  6. Se puede servir con un chorrito de leche, pepitas de girasol o queso parmesano. 
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 10 min.
Cocción 30 min.
Porciones 4 personas
Recetas similares
Muffins de huevo con verduras

Los fines de semana siempre hay más tiempo para todo. Al menos nosotros, normalmente tomamos desayunos diferentes. Esta es una receta muy rica para toda la familia. Buenísima opción para que...

Ver receta
Pastel de alcachofas, champiñones y cebolla

La combinación de las verduras hace que el sabor del pastel sea delicioso. Hace poco sancoché alcachofas y quise probar otra forma de comerlas y combinarlas con otras verduras y hacer un pastel.

Ver receta
Coliflor saltada

Esta receta es un clásico en mi casa pero que mis hijas no la comían hasta que un día, después de ofrecerla varias veces, les gustó! Los niños a veces necesitan probar los alimentos muchas...

Ver receta
Salsa roja para pasta o pizza

Siempre me preguntan cómo preparar la salsa roja, es realmente rica y perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta. Me gusta la combinación de verduras y ese toque dulce que tiene al final.

Ver receta