Galletas de vainilla

Preparación 10 min.
Cocción 15 min.
Porciones 14 galletas
Ideal para 2 años +

Galletas simples, fáciles de preparar.  Una buena opción para la lonchera o como snack para la tarde.  Recién salidas del horno, calientitas son deliciosas.

Ingredientes

  • 1 ½ hojuelas de avena delgadas
  • ½ taza de harina de avena
  • ½ taza de panela
  • 1 huevo
  • ¼ taza de aceite de coco derretido (se puede usar aceite de oliva o mantequilla derretida)
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160°C.
  2. En un recipiente poner el huevo y batir.
  3. Agregar la panela e ir batiendo hasta mezclar bien.
  4. Agregar el aceite de coco y la vainilla e unir bien los ingredientes.
  5. Agregar la harina de avena, batir.  Luego agregar las hojuelas de avena y seguir batiendo.
  6. Agregar el polvo de hornear y unir bien la mezcla con las manos.
  7. Formar bolitas de 3cms de diámetro aproximadamente y ponerlas sobre una placa para horno.  Usar papel manteca o silpat (individual de silicona).  Aplastar con la palma de la mano suavemente para estirar la masa.
  8. Meter al horno por 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco.
  9. Sacar del horno y enfriar.
  10. Guardar en un envase hermético una vez frías.
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