En la casa comemos mucho pescado y quería probar una receta distinta. Esta vez quise preparar hamburguesas de trucha y han quedado muy ricas.  Pueden acompañarlas de camotes al horno y ensalada de palta.  (En este post está la receta de: Camotes al horno) 

Ingredientes

• 500 grs. de trucha arcoiris
• 1 cebolla blanca picada en cuadritos 
• 2 ramas de culantro picado 
• Jugo de un limón 
• 1 huevo ligeramente batido
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
   

Preparación 

1. Picar la trucha en cuadraditos chicos.
2. En un recipiente mezclar la trucha picada, el huevo batido, el culantro picado, la cebolla picada, el jugo de limón, la sal y mezclar bien.
3. En una sartén con gotitas de aceite de oliva dorar las hamburguesas 3 minutos por lado o hasta que estén doraditas. Lo ideal es que el pescado no se sobre cocine. 
4. Servirlas con camotes al horno y palta picada.