Estos palitos o nuggets son una opción buenísima si sus hij@s son fanáticos del pescado o si no les encanta, estoy segura que el pescado hecho de esta forma si les va a gustar!  Normalmente vemos que estos nuggets son hechos con pan molido y hechos en fritura profunda, pero esta receta es todo lo contrario! Para esta receta les sugiero usar pescado blanco, esta vez yo usé cojinova del norte y la compré en el supermercado pero también pueden encontrarla en los mercados.  

Ingredientes

• 200 grs. de pescado blanco cortado en tiras de 2 dedos de ancho
• ½ taza de harina de avena
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo ligeramente batido
• Jugo de 1 limón
• 2 ramitas de culantro picado
• Aceite de oliva
• ¼ cucharadita de paprika
• Sal al gusto

Para el dip de yogurt

Ingredientes

• 2 cucharadas de yogurt griego sin sabor
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharadita de vinagre o jugo de limón
• Sal al gusto
• Dill seco o fresco picado (opcional)

Preparación

1. Precalentar al horno a 250°C.
2. En un recipiente mezclar harina de avena, queso parmesano, paprika, sal y culantro.
3. En otro recipiente mezclar el huevo con el jugo de limón.
4. Pasar el pescado por huevo y después por la mezcla de harina de avena.
5. En una placa para el horno poner encima papel manteca o aluminio y echar chorrito de aceite de oliva y esparcir.  Acomodar los palitos, echar chorrito de aceite de oliva encima y meter al horno.
6. Hornear por 8 minutos, darles la vuelta y hornear por 5 minutos más.
7. Servir con puré de papa y zanahoria, arroz con verduras, quinua con verduras o hasta pasta!

Para el dip

Preparación

1. En un recipiente poner el yogurt, aceite de oliva, vinagre, sal y el dill.
2. Mezclar bien.
3. Servir.