Los niños desarrollan muchísimo durante sus primeros años de vida y es por eso que es muy importante darles una buena alimentación. El pescado es una fuente de proteína y vitaminas ideal para niños. Si pueden darles a sus hij@s pescado desde chiquitos mejor, así se acostumbran al sabor. Para esta receta les sugiero comprar charela, corvina, cojinova, chita o cabrilla.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 3 tomates pelados y picados en cuadraditos
- 1 rama de apio
- 1 cebolla blanca mediana picada en cuadraditos
- 8 champiñones picados en cuadraditos o láminas
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de tomillo (si es fresco, mejor)
- Aceite de oliva
- Papa amarilla sancochada en agua con sal
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva sudar a fuego medio bajo la cebolla y el apio. Condimentar con sal y paprika. Cocinar por 8 - 10 minutos hasta que la cebolla se deshaga.
- Agregar el tomate y el tomillo. Mezclar bien y tapar. Cocinar por 10 minutos.
- Agregar el champiñón. Cocinar por 3 minutos más.
- Poner los filetes de pescado, cubrirlos con la salsa de tomate y cocinar a fuego bajo tapado hasta que el pescado esté cocido, 5 minutos aproximadamente.
- Servir con papitas sancochadas.
* Tip: Eviten cocinar el pescado a fuego fuerte y por mucho tiempo para evitar que tenga un sabor fuerte y no se endurezca.
