Pescado en salsa de tomate con champiñones y papitas sancochadas

Preparación 10 min.
Cocción 30 min.
Porciones 4 personas
Ideal para 1 año +

Los niños desarrollan muchísimo durante sus primeros años de vida y es por eso que es muy importante darles una buena alimentación. El pescado es una fuente de proteína  y vitaminas ideal para niños. Si pueden darles a sus hij@s pescado desde chiquitos mejor, así se acostumbran al sabor.  Para esta receta les sugiero comprar charela, corvina, cojinova, chita o cabrilla.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • 3 tomates pelados y picados en cuadraditos
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla blanca mediana picada en cuadraditos
  • 8 champiñones picados en cuadraditos o láminas
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de tomillo (si es fresco, mejor)
  • Aceite de oliva
  • Papa amarilla sancochada en agua con sal

Preparación

  1. En una sartén con aceite de oliva sudar a fuego medio bajo la cebolla y el apio. Condimentar con sal y paprika. Cocinar por 8 - 10 minutos hasta que la cebolla se deshaga.
  2. Agregar el tomate y el tomillo. Mezclar bien y tapar. Cocinar por 10 minutos.
  3. Agregar el champiñón. Cocinar por 3 minutos más.
  4. Poner los filetes de pescado, cubrirlos con la salsa de tomate y cocinar a fuego bajo tapado hasta que el pescado esté cocido, 5 minutos aproximadamente.
  5. Servir con papitas sancochadas.

* Tip: Eviten cocinar el pescado a fuego fuerte y por mucho tiempo para evitar que tenga un sabor fuerte y no se endurezca.

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