Siempre recomiendo hacer los nuggets en la casa porque los que se encuentran en los supermercados tienen demasiados ingredientes innecesarios.  Estos nuggets están hechos con pocos ingredientes y me encantan porque son al horno! Son bien fáciles de hacer y sólo se necesitan 4 ingredientes para el empanizado.  Yo los acompañé de una salsa deliciosa que nos encanta, honey mustard.  La receta la agrego al final.

Ingredientes

• 10 filetes de pechuga de pollo
• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de queso parmesano
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharadita de paprika (opcional)
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de a​ceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. En un recipiente poner la harina de avena, la paprika y el queso parmesano, mezclar bien, y en otro recipiente el huevo batido condimentado con sal.
3. Sumergir cada filete en el huevo, quitar el exceso y pasarlo por la mezcla de harina de avena y queso parmesano.
4. Poner un silpat o papel manteca sobre en una placa para horno y acomodar cada filete de pollo encima.  Encima de cada filete, poner gotitas de aceite de oliva.
5. Hornear a 180°C por 20 minutos y darles la vuelta.  Hornear por 8 - 10 minutos más y sacar del horno.
6. Servir con honey mustard y acompañar de papitas salteadas, arroz, pasta o quinua y la verdura que más te guste.  Es ideal para la lonchera también.

Honey mustard 

Ingredientes

• 1 ½ cucharada de mostaza regular
• ¼ de taza de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de taza de yogurt griego sin sabor o natural sin sabor
•  ½ cucharadita de sal

Preparación

1. En un recipiente poner todos los ingredientes y mezclar con un batidor de mano o tenedor.
2. Rectificar sazón, puedes agregarle más sal o más miel si prefieres.
3. Servir con los nuggets.