Waffles de avena y blueberries

Preparación 5 min.
Cocción 10 min.
Porciones 4 waffles

He intentado varias combinaciones para crear esta receta hasta que por fin salió perfecta.  Los waffles quedan esponjosos y son una muy buena idea para el desayuno o un snack.  Se pueden rellenar con blueberries, fresas o frambuesas o también pueden prepararse sin relleno.

Ingredientes

  • 2 huevos 
  • ½ taza de yogurt natural o griego sin azúcar (se puede reemplazar por ¼ de taza de leche fresca o vegetal)
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • ½ taza de blueberries
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite de coco para dorar
  • Fruta, miel de abeja, mantequilla de frutos secos para acompañar (opcional)

Preparación

  1. Licuar los huevos, el yogurt, la avena y la canela.
  2. Una vez lista la masa, agregar los blueberries y mezclarlos con una espátula o cuchara.  No licuarlos para que salgan enteros.
  3. Poner en la wafflera un poco de aceite de coco para evitar que se peguen y agregar la masa.  Dorar hasta que estén listos, 5 minutos aproximadamente.
  4. Acompañar de fruta, miel, mantequilla de frutos secos o mermelada de fruta.
     
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 5 min.
Cocción 10 min.
Porciones 4 waffles
Recetas similares
Galletas de avena con mantequilla de maní

Nos encanta la mantequilla de maní y la comemos con panqueques, en jugos, con fruta y hace unas semanas quise probar una receta de galletas.

Ver receta
Keke de limón y almendras con frosting de queso crema

Por si tienes limones y no sabes qué hacer con ellos, éste keke es ideal. Un postre fresco que tiene el toque perfecto de limón. El frosting es hecho con queso crema y miel!

Ver receta
Keke de blueberries y limón

He preparado el keke inspirándome en la receta de muffins de blueberries pero con algunos cambios. El limón le da un toque especial y la combinación con la fruta es deliciosa.

Ver receta
Crocante de pera y manzana

Hace unos días preparé éste delicioso crocante de pera y manzana. Hecho sin harinas, muy fresco y fácil de preparar. El crumble es a base de avena y frutos secos.

Ver receta