Cocinar las verduras al horno tiene un sabor diferente a que cuando se cocinan en agua en una olla. Eso fue lo que me gustó de ésta crema. Además es bien fácil de preparar y el sabor que tiene es deliciosa. Ya hay otra receta en el blog de crema de zapallo y zanahoria es un toque diferente y se hace en la olla. De las dos, me quedo con ésta.
Ingredientes
- ½ kg de zapallo macre picado en cubos
- 1 zanahoria mediana pelada y picada en cubos
- 1 cebolla mediana picada en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ taza de agua o caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- Tomillo al gusto
- Sal al gusto
- Queso rallado (opcional)
- Semillas de calabaza (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C
- En una bandeja para horno, poner las verduras picadas, condimentar con aceite de oliva, laurel, tomillo y sal.
- Mezclar bien y hornear durante 35 minutos o hasta que la zanahoria esté complemtamente cocida.
- Sacar la bandeja del horno, sacar las hojas de laurel y licuar las verduras junto con agua o caldo de verduras.
- Una vez lista servir y acompañar con queso rallado y semillas de calabaza encima.
*Tip: si se licúan las verduras calientes, poner un papel toalla mojado encima de la licuadora, luego la tapa y así no salpica.
