Galletas de avena, almendras y vainilla

Preparación 5 min.
Cocción 15 min.
Porciones 12 galletas
Ideal para 1 año +

En las tardes a veces provoca comer galletitas.  Hace unos días las preparé con ms hijas y les encantaron! Son facilísimas de preparar y la masa es bien rica para que los chicos formen las galletas.

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de harina de avena (licuar las hojuelas de avena para obtener la harina)
  • 1 huevo
  • ¼ taza de panela
  • ¼ taza de almendras picadas
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un recipiente poner el huevo y batirlo ligeramente.  Agregar la panela y batir hasta unir.
  3. Agregar luego la vainilla y el aceite de coco.
  4. En otro recipiente mezclar la harina de avena, la canela y polvo de hornear.  Unir bien.
  5. Echar los ingredientes secos a los inredientes líquidos y unir bien la masa.  Agregar las almendras picadas y mezclar.
  6. En una bandeja para el horno poner un silpat (individual de silicona) o papel manteca.  Formar bolitas con la masa de 3 cms de diámetro aproximadamente y ponerlas sobre el silpat o papel manteca.  Acomodar una al lado de la otra.  
  7. Hornear por 15 minutos a 180°C.
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