Esta receta de hamburguesas me encanta porque es rápida de hacer y además de tener verduras, es con harina de avena! Es una opción distinta y ligera que pueden comer hasta incluso de noche.

Ingredientes

• ½ lata de atún en agua o aceite (el que prefieran)
• ½ tomate pelado y cortado en cuadraditos
• ½ cebolla blanca cortada en cuadraditos
• 1 zanahoria chica rallada
• ½ rama de apio picado
• 2 ramitas de culantro picado
• 1 huevo batido ligeramente
• 4 - 5 cucharadas de harina de avena
• ½ jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Dip de yogurt

Ingredientes

• 2 cucharadas de yogurt griego o yogurt natural sin sabor
• ½ cucharadita de aceite de oliva 
• ½ cucharadita de vinagre
• Sal al gusto
• Dill seco o fresco picado (opcional)

Preparación

1. En una sartén con aceite, poner a fuego medio bajo la cebolla, apio y tomate.
2. Agregar sal y cocinar por 5 minutos o hasta que se deshaga la cebolla un poco.
3. Agregar zanahoria, culantro y mezclar. Cocinar por 5 minutos más.
4. Sacar y poner en un bowl. Dejar que enfríe por 5 minutos.
5. Agregar a la mezcla de verduras el atún, huevo, jugo de limón y harina de avena. Mezclar bien  con una cuchara y agregar una pizca de sal.
6. Una vez lista la mezcla, hacer bolitas en forma de hamburguesa.
7. En una sartén con aceite, freír las hamburguesas a fuego medio 5 - 6 minutos por lado.
8. Una vez doraditas, servir.
9. Se pueden acompañar de arroz, puré de papa o hasta servir en un pan. 

* Tip: Acompañar de la salsita preferida de sus hijos. A mi hija le gusta este dip de yogurt que parece mayonesa.

Para el dip

Preparación

1. En un bowl poner el yogurt, aceite de oliva, vinagre, sal y el dill.
2. Mezclar bien y servir.