Hummus de garbanzo

Preparación 5 min.
Ideal para 1 año +

El hummus es como un puré de garbanzos pero con otros ingredientes.  El garbanzo se puede congelar y para preparar el hummus sólo deberás descongelar el garbanzo y el agua y licuar con el resto de ingredientes.

Se prepara con tahini que es una pasta de ajonjolí y lo venden en supermercados o biomarkets. Es opcional. Se puede guardar el hummus en un envase hermético por 4 - 5 días en la refrigeradora. 

Es un excelente dip y se puede acompañar de pita chips o verduras.  Sirve también para hacer aliños y hasta para ponerlo dentro de un wrap!  Es una buena opción para comer menestras, en este caso garbanzos.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzo cocido
  • 1 taza de agua de garbanzo con la que se cocinó 
  • 2 cdtas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajos chicos
  • ½ cdta de tahini (opcional)
  • ¼ cdta de comino
  • ¼ cdta de paprika
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Licuar todos los ingredientes hasta formar como un “puré”. Acompañar de verduras como zananhoria, apio, pepino y/o pita chips o tostadas.
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Preparación 5 min.
Ideal para 1 año +
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