Siempre he querido hacer un keke de fresas diferente y me encantó cómo quedó. Esponjoso y con un sabor delicioso.  Riquísimo para comer en las tardes o para la lonchera.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de avena
• 3 huevos
• 1 taza de fresas picadas (guardar 2 cucharadas para decorar)
• ¾ taza de panela o miel
• ½ taza de yogurt griego
• 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación

1. En un recipiente batir los huevos con la panela.
2. Agregar el yogurt griego y unir bien.
3. Agregar las fresas, mezclar.  
4. Agregar la harina de avena y el polvo de hornear.  Unir bien con una espátula.
5. Echar la mezcla en un molde para el horno.
6. Encima decorar con fresas picadas.
7. Hornear en horno precalentado durante 35 minutos a 180°C.