Mini hamburguesas con puré de espinacas, champiñones y salsa blanca

Preparación 15 min.
Cocción 45 min.
Porciones 2 - 3 niños
Ideal para 1 año +

Estas mini hamburguesas me encantan porque son el tamaño ideal para los chicos.  No se si les pasa con sus hij@s, pero a mi hija le encanta todo lo miniatura y todo lo que venga en formas.  Si tiene en su plato un círculo o un cuadrado o un triángulo…es FELIZ!  El puré de espinacas con salsa blanca lo preparé con harina integral pero pueden hacerlo si prefieren con harina normal o harina de avena y queda buenaso también.  Prefiero la harina integral por la fibra.

Ingredientes (Para 6 mini hamburguesas)

  • 180 grs. de carne molida 
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Paprika al gusto
  • Comino al gusto (opcional)

Para la salsa

Ingredientes

  • 15 grs. de aceite de oliva
  • 15 grs. de harina integral
  • ¾ de taza de leche fresca (puede ser descremada o de almendras)
  • ½ taza de espinaca picada en tiritas chiquitas
  • 4 champiñones picaditos
  • ¼ cebolla blanca chica (no picada, la mitad que se quede entera)
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 1 clavo de olor
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación

  1. En una olla poner la mantequilla hasta que derrita.  Una vez derretida, agregar la harina integral de golpe y mover con un batidor hasta que se forme una masa.
  2. Ir agregando la leche de a pocos.  Ir moviendo a cada rato para evitar que se pegue a los costados y al fondo.  Se quema muy rápido así que les aconsejo no dejarlo ahí e irse a hacer otra cosa.
  3. Agregar la cebolla con el clavo de olor incrustado, cosa que cuando la saquen salga también el clavo de olor y no se les pierda en la salsa.  Agregar nuez moscada y sal.
  4. Ir moviendo hasta que tome punto y este espesa.  Si está muy espesa pueden agregarle un poco más de leche.  Remover por 10 minutos para que la harina se cocine.
  5. Agregar la espinaca y los champiñones.  Remover hasta que se cocinen, 5 - 8 minutos aproximadamente.  Retirar la cebolla.
  6. Condimentar la carne con sal, paprika y comino.  Hacer bolitas y formar las hamburguesas.
  7. En una sartén con un poquito de aceite de oliva dorar las hamburguesas 3 - 5 minutos por cada lado y servir.
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 15 min.
Cocción 45 min.
Porciones 2 - 3 niños
Ideal para 1 año +
Recetas similares
Estofado de carne con arverjitas, zanahoria y camote

La comida de “olla” es riquísima y es bueno que desde niños los acostumbremos a este tipo de sabores. Así no tienen que estar preparando cosas especiales para ellos. Los estofados son un...

Ver receta
Croquetas de yuca con carne molida

La yuca es un tubérculo rico en carbohidratos y es ideal para los niños en etapa de crecmiento. Normalmente escuchamos que la yuca se come sancochada, cocida en alguna sopa, en puré o en chips...

Ver receta
Coliflor saltada

Esta receta es un clásico en mi casa pero que mis hijas no la comían hasta que un día, después de ofrecerla varias veces, les gustó! Los niños a veces necesitan probar los alimentos muchas...

Ver receta
Corbatitas con salsa bolognesa

Como les he contado antes mi hija AMA los tallarines y esta opción de salsa es buenasa porque además de tener distintas verduras también tiene carne de res. Como siempre les digo, si a sus hijos...

Ver receta