
Siempre trato de agregarle diferentes verduras a todo lo que voy creando y preparando. Ésta vez salió una nueva receta porque no tenía otro ingrediente y hace tiempo también quería intentar de hacerla con vainitas! Suena rara la combinación pero el sabor y el color de la salsa quedó deliciosa. Mis hijas normalmente si comen vainitas es en el arroz pero nunca la habían probado en salsa y les encantó! Dejo un tip, el ajo a veces es un poco fuerte si se licúa crudo, es por eso que recomiendo cocinarlo unos minutos en agua para que le de sabor rico pero no pique.
Ingredientes
- 250 grs de pasta corta integral o regular
- Agua para la pasta
- 2 tazas de espinaca cruda
- 6 vainitas cocidas (se pueden cocinar junto con la pasta por 5 minutos)
- ½ taza de albahaca
- 1 diente de ajo blanqueado (cocinado 2 minutos en agua para que el sabor no sea tan fuerte)
- 1 - 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Un chorrito de agua para licuar si es que la leche no es suficiente
- Queso parmesano al gusto
Preparación
- En una olla con agua hirviendo con sal cocinar la pasta durante 8 - 10 minutos dependiendo de la pasta. Una vez lista, colar.
- Licuar la leche con la espinaca, las vainitas cocidas, la albahaca, el diente de ajo, el aceite de oliva y la sal.
- Una vez lista la salsa, ponerla en una sartén, calentarla un poco y agregar la pasta.
- Servir con queso parmesano.