Palitos de pescado empanizado con dip de yogurt

Preparación 15 min.
Cocción 15 min.
Porciones 8 nuggets
Ideal para 1 año +

Estos palitos o nuggets son una opción buenísima si sus hij@s son fanáticos del pescado o si no les encanta, estoy segura que el pescado hecho de esta forma si les va a gustar!  Normalmente vemos que estos nuggets son hechos con pan molido y hechos en fritura profunda, pero esta receta es todo lo contrario! Para esta receta les sugiero usar pescado blanco, esta vez yo usé cojinova del norte y la compré en el supermercado pero también pueden encontrarla en los mercados.  

Ingredientes

  • 200 grs. de pescado blanco cortado en tiras de 2 dedos de ancho
  • ½ taza de harina de avena
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • Jugo de 1 limón
  • 2 ramitas de culantro picado
  • Aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de paprika
  • Sal al gusto

Para el dip de yogurt

Ingredientes

  • 2 cucharadas de yogurt griego sin sabor
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de vinagre o jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Dill seco o fresco picado (opcional)

Preparación

  1. Precalentar al horno a 250°C.
  2. En un recipiente mezclar harina de avena, queso parmesano, paprika, sal y culantro.
  3. En otro recipiente mezclar el huevo con el jugo de limón.
  4. Pasar el pescado por huevo y después por la mezcla de harina de avena.
  5. En una placa para el horno poner encima papel manteca o aluminio y echar chorrito de aceite de oliva y esparcir.  Acomodar los palitos, echar chorrito de aceite de oliva encima y meter al horno.
  6. Hornear por 8 minutos, darles la vuelta y hornear por 5 minutos más.
  7. Servir con puré de papa y zanahoria, arroz con verduras, quinua con verduras o hasta pasta!

Para el dip

Preparación

  1. En un recipiente poner el yogurt, aceite de oliva, vinagre, sal y el dill.
  2. Mezclar bien.
  3. Servir.
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Cocción 15 min.
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Ideal para 1 año +
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